『KUCHNIA POLSKA ポーランド料理』発刊
日本ポーランド協会関西センターは『KUCHNIA POLSKA ポーランド料理』(全ページカラー、75ページ、カラーレーザプリンタ打ち出し・簡易製本)を出版した。この冊子は、関西センターが数年に渡って続けてきたポーランド料理講習会の中間的なまとめとして作成されたもので、食材、調味料等は日本で調達できるものを基本として作成されている。 レシピには、定番の「ビゴス」、「プラツキ」、「ポンチキ」、「セルニック」、「マコーヴィエッツ」の他、肉料理、鶏料理、スープやサラダなどが掲載されている。また、「ポーランド料理について」、「ポーランド食生活のこころ」等のエッセーや、ポ日食材辞典なども掲載されており、読み物としても興味深い。
非流通本のため、申し込みは直接日ポ協会関西センター事務局へ。2000円（プリント＋製本＋送料コスト）で配布している。
日ポ協会関西センター事務局（藤井）
TEL 0797-61-0377(19:00〜22:00)
FAX 0797-61-0377(24時間)
E-mail: tmfujii@pop21.odn.ne.jp
完売いたしました。ご注文ありがとうございました（センター事務局）。
写真提供： KUCHNIA編集部 (C)1999
写真満載の、前ページカラー刷り。
作り方に加えて、簡単な料理の解説、ワンポイントアドバイスなどが挿入されている。
ポーランド料理や、祭日についてのエッセーは読みごたえがある。
ポ日食材辞典は、ポーランドに赴任する方必携。
(2000.07.02)
