（写真：　日ポ協会関西センター　ポーランド料理講習会）

◆材料
マッシュルーム、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、ニンニク１片、ピクルス、マヨネーズ

◆作り方

1. マッシュルームはいしづきをとり、きれいに掃除する。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。揚げ油を熱する。
2. ソースを作る。１つは、ニンニクをすり下ろしてマヨネーズと混ぜたもの。２つめは、ピクルスをみじん切りにしてマヨネーズと混ぜたもの。
3. 熱した油でマッシュルームを揚げる。ソースを添えて、熱々のものをいただく。

（紹介者：　吉岡則子）