ポーランド料理


マッシュポテト、アダム風

　　

◆材料
じゃがいも（10コ）、バター（100g）、生クリーム（50〜60cc）、塩（適宜）

◆作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、乱切りして水にさらす。
  2. なべにたっぷりの水を入れ塩少々をふり入れ、じゃがいもを柔らかくなるまでよく茹でる。
  3. 水気を切り、熱いうちによくつぶす。
  4. 熱いうちにバターと生クリームを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。
  5. スプーンですくって形よく器に盛る。
◆ワンポイント・アドバイス
＊じゃがいもを茹でる時、電子レンジを使うと楽。
＊生クリームの量を加減して好みのかたさにする。
＊マッシュするのに、スピードカッターを使うと楽。
＊彩りにみじん切りパセリやディルをふるのもきれい。


（紹介者：　アダム・オジュグ　日ポ協会関西センター料理講習会）




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