ポーランド料理


日ポ協会関西センター　ポーランド料理講習会レシピより


牛肉のソテー(Bitki wolowe）


◆材料
　牛肉　400g、玉ねぎ　1個、にんにく　2かけ、月桂樹　3枚、コンソメ　3個、小麦粉　大匙1杯、牛乳　100cc、塩、胡椒　少々、油　適量、水　適量

◆作り方
  1. 一口カツ用の牛肉を肉たたきで薄くします。
  2. 大きなフライパンに油を入れて、肉の両面を焼きます。
  3. にんにく、薄く切った玉ねぎ、月桂樹を加えて炒めます。
  4. 50ccの水で溶かしたコンソメ、塩と胡椒を少しずつ入れます。
  5. 水気がなくなったら、少しずつ水を加えます。
  6. 肉は柔らかくなったら多めに水を入れて煮ます。
  7. 牛乳で溶いた小麦粉を入れて混ぜます。

（紹介者：　タデウシュ・アダム・オジュグ）




「ポーランド料理目次」に戻る。